蘭逸坊（ラン イファン）｜茶懐膳・食器芸：五感を癒す出張懐石と高級薬膳の食空間演出

五感で楽しむ空間演出

和融閑雅の美学に包まれて。

私たちのサービスは、料理だけではありません。
深川製磁の高級食器に、季節を愛でる生け花を添え、和融閑雅の美意識を体現した食空間をトータルコーディネートいたします。
茶の香り、食材の香り、花の香りが織り交わり、塩鮮・甘潤・渋みが調和した円熟の至福の味わい。聴覚、触覚に至るまで心を満たす静謐な空間にて、専属スタッフが真心を込めておもてなしいたします。

料理の調理、食卓の構成、生け花の造形、すべてが同じ創り手の手から生まれます。
味わい・空間・花彩が分かちがたく溶け合い、統一された美意識のもと、一期一会の時を紡ぎ上げます。

蘭逸坊のプライベート宴は、創設者自らが調理から食空間のコーディネートまで全工程を担っております。
栄養学と漢方薬膳の知恵を礎に、中国の長寿食である薬膳料理、長寿大国日本が培った和食の繊細な美意識、現代栄養学、国際的な食卓空間デザインを融合。厳選した最高峰の食材を用い、料理・生け花・空間のすべてが同一の創り手より生まれお客様へ直接届けられる、一人の創り手による一貫した創作より生まれ、唯一無二の趣きを湛える宴をお届けしております。

真の最高級料理とは、単なる味わいの贅沢に留まりません。
その方の身体状態に寄り添い、心身を養い、長寿を願う健康の食こそが真価であると考えております。